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Doit-on laisser nos plats refroidir avant de les mettre au réfrigérateur ?

Mettre ses plats directement au réfrigérateur après manger est une question de tradition familiale, mais aussi de culturel. En Amérique et surtout aux États-Unis, les gens mettent leurs restes très rapidement au frigo. En Europe, où l’électricité coûte beaucoup plus cher, la plupart préfèrent attendre. Aujourd’hui dans le blog de Romain, on vous révèle la […]

conseils-astuces-anti-gaspillage

Framheim, la startup qui aide les restaurateurs contre le gaspillage alimentaire.

Assiettes trop généreuses, mauvais management des équipes, ou encore impossibilité de prévoir les commandes des clients favorisent le gaspillage en restauration. Pour y remédier, des restaurateurs engagés cherchent des solutions. Des attentes auxquelles répond Framheim qui met l’économie sociale et solidaire au service de la lutte contre le gaspillage alimentaire. Qui n’a jamais salivé devant […]

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Intolérance au gluten, maladie cœliaque ou allergie au blé: quelle différence?

L’allergie au blé est généralement associée à la maladie coeliaque ou à une intolérance au gluten, et parfois à une «allergie au gluten» (qui n’existe pas en réalité). L’allergie au blé est une réaction immunologique indésirable à la protéine de blé. Cela signifie que votre système immunitaire réagit de manière excessive au blé, comme c’est […]

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ce que veulent dire nos étiquettes

L’étiquetage de produits est essentiel puisqu’il nous renseigne sur de multiples informations concernant le produit. Mais encore faut-il s’y retrouver, car lire une étiquette alimentaire, c’est un peu comme lire du chinois. Aussi, pour vous aider à décrypter l’étiquette et à déceler les informations importantes, je vous propose ce petit guide. Quelles sont les informations […]

Romain cuisine -Simple, rapide mais avec plaisir
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